Restaurants à Villeneuve du Paréage (09100)

un nouveau chef aux Remparts ! C est Géraldine Portolés la propriétaire qui a repris
l'affaire chef qui dirigeait l'établissement lors de mon premier passage en 2008 .
Un accueil chaleureux comme a l'accoutumée dans un cadre qui a changé pour le plus grand confort du client . Il y a une continuité culinaire dans cette maison les années passant . Produits du terroir frais , issus pour la plupart de l agriculture bio . Cuisine de saveurs très bien présentée . J' ai apprécie tout particulièrement un pavé de boeuf bio aussi gouteux que tendre .en effiloché a la réglisse pour une partie et rôti a la fleur de sel .
Service au plateau, avec des explications claires sur les assiettes , sourires et professionnalisme au rdv . Vous pouvez faire confiance a la Maître d Hotel pour les vins.
Trés belle cave qui n a pas finie sa progression. Etablissement a recommander

Visité en Mars 2012

➕ Points positifs : la convivialité la fraicheurs des produits et leurs saveurs

➖ Points négatifs : le moment de partir

meilleure restaurant gastronomique de mirepoix et de l'Ariege......Quelle table !!! Mirepoix était en fête....mon choix c'est porté sur les Remparts , bien que situé en dehors des Couverts , environ 100 mètres .
Le restaurant bâti sur les anciens remparts de la ville dont la salle voutée est un vestige . Un accueil chaleureux et souriant , nous a mis à l'aise rapidement . Très belle décoration des tables ( orchidées et Aromes ) Mais le clou du spectacle demeure la cuisine proposée .
Beaucoup de recherche dans la présentation des plats . Je vous recommande un pressé de volaille aux escargots de Barjac très équilibré dans les saveurs .
Un service souriant discret attentif . Excellent conseils sur les vins.

➕ Points positifs : la cuisine le cadre l'accueil le service

➖ Points négatifs : le parking

Un "azinat" soupe au chou typique des vallées Ariégeoises mijoté au feu de bois, des côtes d'agneau du terroir grillées accompagnées de pommes de terre sautées "soufflées" (excellentes !!!!) et une croustade aux pommes délicieuse.

➕ Points positifs : Cadre enchanteur à 1249 m d"altitude où vaches et chevaux en estive paissent autour de l'auberge.
Accueil très convivial, bon choix de menus, plats traditionnels et une note d'originalité, les propriétaires ont aménagé des "orrrys", petites constructions en pierres à demi enterrées recouvertes de végétation pour l'isolation, avec toutes les commodités pour des nuits très reposantes.

j'ai choisi le menu à 25€ entrée foie gras chaud sur un feuilleté aux pommes servi sur de la verdure joliment décoré ensuite un tournedos de boeuf avec des petites morilles à la crème, la serveuse m'a indiqué que la viande vient du pays, en effet c'était excellent pour finir une glace fermière bref un bon repas...

➕ Points positifs : La simplicité et la gentillesse de l'accueil ,la qualité des aliments et un carte de vin variée et très accessible et le cadre champêtre .

Salade gersoise ( 14 euros) un peu cher pour le contenu bcp de gésiers à moitié écrasés, bcp de salade verte ( pas très fraîche) très peu de magret et de foie gras, entrecôte frites, glace ( industrielle) le tout très moyen, je precise que c t le soir ( a revoir le midi sur des petits menus du jour).

➕ Points positifs : La gentillesse de la serveuse !!!

J'étais agréablement surpris de connaitre cette petite pizzeria a Pinsaguel en rentrant de chez un ami qui a eu la bonne idée de me faire gouter ces pizzas. Maintenant, je fais au moins 10 bornes ,deux fois par semaine pour aller chercher mes pizzas(j'habite Muret), autant vous dire que je me fais un plaisir de venir dans ce petit resto.

➕ Points positifs : Les pizzas sont tellement copieuses et en plus très bonnes, avec des légumes vraiment frais de la journée que des cuisto se font un plaisir de découper devant nos yeux, c'est un vrai régal. Il y a pas mal de choix atypiques ;comme des pizzas au foie gras, aux nems., aux légumes...

➖ Points négatifs : Le seul bémol a mes yeux ne se trouve pas au niveau de la qualité du produit ni aux services( franchement des gens super sympa et respectables), mais peut-être à l'emplacement, ce cote la de Pinsaguel est un peu délaissé par la mairie, et manque cruellement de place de Parking en heure de pointe ,ce qui pénalise les commerçants du coin. C'est pour cette raison que j'aimerais écrire quelques mots pour ce resto si charmant en espérant pouvoir les aider à se faire connaitre dans notre région.