Restaurants à Bram (11150)

un nouveau chef aux Remparts ! C est Géraldine Portolés la propriétaire qui a repris
l'affaire chef qui dirigeait l'établissement lors de mon premier passage en 2008 .
Un accueil chaleureux comme a l'accoutumée dans un cadre qui a changé pour le plus grand confort du client . Il y a une continuité culinaire dans cette maison les années passant . Produits du terroir frais , issus pour la plupart de l agriculture bio . Cuisine de saveurs très bien présentée . J' ai apprécie tout particulièrement un pavé de boeuf bio aussi gouteux que tendre .en effiloché a la réglisse pour une partie et rôti a la fleur de sel .
Service au plateau, avec des explications claires sur les assiettes , sourires et professionnalisme au rdv . Vous pouvez faire confiance a la Maître d Hotel pour les vins.
Trés belle cave qui n a pas finie sa progression. Etablissement a recommander

Visité en Mars 2012

➕ Points positifs : la convivialité la fraicheurs des produits et leurs saveurs

➖ Points négatifs : le moment de partir

meilleure restaurant gastronomique de mirepoix et de l'Ariege......Quelle table !!! Mirepoix était en fête....mon choix c'est porté sur les Remparts , bien que situé en dehors des Couverts , environ 100 mètres .
Le restaurant bâti sur les anciens remparts de la ville dont la salle voutée est un vestige . Un accueil chaleureux et souriant , nous a mis à l'aise rapidement . Très belle décoration des tables ( orchidées et Aromes ) Mais le clou du spectacle demeure la cuisine proposée .
Beaucoup de recherche dans la présentation des plats . Je vous recommande un pressé de volaille aux escargots de Barjac très équilibré dans les saveurs .
Un service souriant discret attentif . Excellent conseils sur les vins.

➕ Points positifs : la cuisine le cadre l'accueil le service

➖ Points négatifs : le parking

tout est frais les légumes, foie gras et poisson, dessert parfait, la qualité et la quantité sont là

➕ Points positifs : super cadre, excellente cuisine, personnel en service agréable et souriant

➖ Points négatifs : tout est ok

J'ai goûté à plusieurs spécialités ,les entrées les amuses gueules fins et variés
Les gambas flambés,le poulet boucané,le colombo, mais mon préféré reste le travers de porc,fondant,pas gras avec beaucoup de chair un régal

➕ Points positifs : Ce que j'aime le plus c'est l'espace, l'accueil de mamie et papou et le service et la gentillesse de Joël et Gladys
La cuisine est faite et servie avec amoura avec des produits frais.
Mamie arrive à faire ressentir à chacun qu'il est exceptionnel

➖ Points négatifs : La musique gagnerait à être moins forte pendant le repas
Savoir que papou et mamie vont bientôt arrêter, espérons que la relève sera assurée

j'ai choisi le menu à 25€ entrée foie gras chaud sur un feuilleté aux pommes servi sur de la verdure joliment décoré ensuite un tournedos de boeuf avec des petites morilles à la crème, la serveuse m'a indiqué que la viande vient du pays, en effet c'était excellent pour finir une glace fermière bref un bon repas...

➕ Points positifs : La simplicité et la gentillesse de l'accueil ,la qualité des aliments et un carte de vin variée et très accessible et le cadre champêtre .

un mac de luxe un 1955

➕ Points positifs : aucun

➖ Points négatifs : pendant que 4 caissiere attendent les numeros de comande des 2 perssonnes prenne avec leur boitier 25 perssonne attendent inefficace et surtout le manager incompetend le pire mc du tarn , 20mn d attente et en plus c est pas pres il faut attendre que ca cuise nul