Restaurants à Saint Martin de Villereglan (11300)

un nouveau chef aux Remparts ! C est Géraldine Portolés la propriétaire qui a repris
l'affaire chef qui dirigeait l'établissement lors de mon premier passage en 2008 .
Un accueil chaleureux comme a l'accoutumée dans un cadre qui a changé pour le plus grand confort du client . Il y a une continuité culinaire dans cette maison les années passant . Produits du terroir frais , issus pour la plupart de l agriculture bio . Cuisine de saveurs très bien présentée . J' ai apprécie tout particulièrement un pavé de boeuf bio aussi gouteux que tendre .en effiloché a la réglisse pour une partie et rôti a la fleur de sel .
Service au plateau, avec des explications claires sur les assiettes , sourires et professionnalisme au rdv . Vous pouvez faire confiance a la Maître d Hotel pour les vins.
Trés belle cave qui n a pas finie sa progression. Etablissement a recommander

Visité en Mars 2012

➕ Points positifs : la convivialité la fraicheurs des produits et leurs saveurs

➖ Points négatifs : le moment de partir

meilleure restaurant gastronomique de mirepoix et de l'Ariege......Quelle table !!! Mirepoix était en fête....mon choix c'est porté sur les Remparts , bien que situé en dehors des Couverts , environ 100 mètres .
Le restaurant bâti sur les anciens remparts de la ville dont la salle voutée est un vestige . Un accueil chaleureux et souriant , nous a mis à l'aise rapidement . Très belle décoration des tables ( orchidées et Aromes ) Mais le clou du spectacle demeure la cuisine proposée .
Beaucoup de recherche dans la présentation des plats . Je vous recommande un pressé de volaille aux escargots de Barjac très équilibré dans les saveurs .
Un service souriant discret attentif . Excellent conseils sur les vins.

➕ Points positifs : la cuisine le cadre l'accueil le service

➖ Points négatifs : le parking

j'ai choisi le menu à 25€ entrée foie gras chaud sur un feuilleté aux pommes servi sur de la verdure joliment décoré ensuite un tournedos de boeuf avec des petites morilles à la crème, la serveuse m'a indiqué que la viande vient du pays, en effet c'était excellent pour finir une glace fermière bref un bon repas...

➕ Points positifs : La simplicité et la gentillesse de l'accueil ,la qualité des aliments et un carte de vin variée et très accessible et le cadre champêtre .

tout est frais les légumes, foie gras et poisson, dessert parfait, la qualité et la quantité sont là

➕ Points positifs : super cadre, excellente cuisine, personnel en service agréable et souriant

➖ Points négatifs : tout est ok

J'ai goûté à plusieurs spécialités ,les entrées les amuses gueules fins et variés
Les gambas flambés,le poulet boucané,le colombo, mais mon préféré reste le travers de porc,fondant,pas gras avec beaucoup de chair un régal

➕ Points positifs : Ce que j'aime le plus c'est l'espace, l'accueil de mamie et papou et le service et la gentillesse de Joël et Gladys
La cuisine est faite et servie avec amoura avec des produits frais.
Mamie arrive à faire ressentir à chacun qu'il est exceptionnel

➖ Points négatifs : La musique gagnerait à être moins forte pendant le repas
Savoir que papou et mamie vont bientôt arrêter, espérons que la relève sera assurée

Des plats de qualité, une ambiance vraiment sympa...
Les joues de porc sont fabuleuses ! Nous n'avons pas mangé de crèpes, nous sommes breton. Pour les autres plats, le canard était cuit à la perfection et la pareillade de poisson vraiment copieuse et délicieuse (j'ai gouté à tout). Les accompagnements des plats sont aussi de très grande qualité gustative, surtout le petit gratin de pommes de terre (tout sauf des frites ! ). Pour les enfants, nous avons demandé une assiette de tagliatèles bolognaise pour 2... Pas de problème, on a payé qu'un plat même si il y avait 2 couverts. Les enfants n'ont pas fini, c'était délicieux mais bien copieux. Je les ai gouté aussi, miam !
Je reviendrai !

➕ Points positifs : La serveuse pleine d'attention pour notre petit Matéo, il a le même prénom que son fils ...
Du coup c'était le petit chouchou !

➖ Points négatifs : Néant