chante mer

Restaurant à Les Issambres

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Présentation de chante mer :

Désormais, Les chefs, bruno et christophe lemarchand nouveaux propriétaires, ont le plaisir de cuisiner pour vous.

Une terrasse aux essences méditerranéennes.
Un lieu lumineux, une cuisine avec l’esprit du Sud
Dans un environnement calme
Sous le soleil ou sous la lune.
Le temps s'arrête, le temps d'un repas...
Plaisir des goûts du sud.


Réservations

Tel: 04 94 96 93 23

Notre site Web

www.chantemer.com

Menu Gourmet 35€
(Amuse bouche,Une entrée, Un plat, Un dessert au choix, Petits fours)

Entrées

Soufflé au fromage de chèvre
Soufflé chaud à la crème de parmesan, jus réduit de tomate et essence de basilic

Carpaccio Mosaïque à la douce senteur de wasabi
Saumon, thon, et daurade vinaigrette Mentonnaise et jeunes pousses de salade

Tartare de poisson frais du jour
Poisson taillé à la main aux saveurs d’agrumes et sa crème d'herbes

Terrine de foie gras, chutney et pain d'épices tiède (Supplément 4€)
Foie gras de canard des landes elevé par la famille Andignac

Velouté de pomme de terre aux parfums de truffe
Un classique adapté à notre façon


Plats

Daube de joue de bœuf façon provençale
Cuisson a basse température et servi avec des panisses

mi-Cuit de saint jaques
Puree de céleri, jus corsé de favouilles

Filet de bœuf aux truffes (Supplément 4€)
Poêlé à votre convenance et pomme de terre fondante au romarin

Loup de mer grillé entier
Simplement grillé avec du fenouil et ses légumes en ratatouille

Rognon sauté, demi-glace au porto
Plat de tradition

Desserts

A choisir parmi tous nos desserts
Toute notre sélection à votre disposition

Les photos de chante mer

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