Escargot au pesto rosso en galette de pommes de terre aux herbes...
Filet de loup en nage d'écrevisse, salpicon de chorizo caramélisé et émulsion d'huiles d'olives
poire confite crème glacée miel-pignons écrasée de mendiants et chocolat chaud
un délice dans l'exception

➕   le professionnalisme rare tant en cuisine qu'en salle, une connaissance des vins de bon niveau, et une culture hors du commun

➖   RAS